魚制品
發(fā)布時(shí)間: 2020-12-31 15:37
| 魚制品（秋刀魚，帶魚塊，鲅魚，小魚仔等） | ||||
| 海鮮類應(yīng)用產(chǎn)品 | ||||
| 序號 | 產(chǎn)品名稱 | 型號 | 產(chǎn)品特征 | 添加量% |
| 1 | 深海魚粉 | WH20878 | 烤魚風(fēng)味，口感香脆，后味持久，魚肉味濃郁 | 3.0-6.0 |
| 2 | 海魚粉 | WH81718 | 熱風(fēng)干燥的海魚魚粉，海魚腥味重 | 1.0-3.0 |
| 3 | 鮮魚粉 | WH30320 | 酶解提取的淡水魚魚粉，口感鮮美純正 | 1.0-3.0 |
| 4 | 海鮮香精（蟹黃） | WH87623 | 濃郁的蟹黃香氣 | 0.2-0.5 |
| 5 | 海鮮香精（蝦肉） | WH17110 | 海蝦的風(fēng)味 | 0.1-0.3 |
| 豬肉類應(yīng)用產(chǎn)品 | ||||
| 序號 | 產(chǎn)品名稱 | 型號 | 產(chǎn)品特征 | 添加量% |
| 1 | 豬肉粉 | WH30128 | 濃郁的紅燒肉風(fēng)味，香氣明顯，適合用于各種鹵料打底 | 1.0-3.0 |
| 2 | 豬肉精膏 | WH19606 | 紅燒肉的風(fēng)味，香氣柔和，用于各種產(chǎn)品的底味 | 1.0-3.0 |
| 雞肉類應(yīng)用產(chǎn)品 | ||||
| 序號 | 產(chǎn)品名稱 | 型號 | 產(chǎn)品特征 | 添加量% |
| 1 | 雞肉粉 | WH13285 | 酶解熱反應(yīng)雞粉，無頭香，適合各種產(chǎn)品打底用 | 1.0-3.0 |
| 2 | 土雞膏 | WH30519 | 濃郁的燉土雞肉風(fēng)味，香氣醇厚，肉感濃郁，味道鮮美 | 0.5-1.5 |
| 3 | 青花椒雞膏 | WH30560 | 椒麻雞肉味醇厚、肉感濃郁、味道鮮美、骨香味突出 | 0.5-1.5 |
| 4 | 雞骨白膏 | WH90918A | 乳白色雞骨白湯風(fēng)味，特別適合各種淺色制品增味 | 3.0-6.0 |
| 5 | 雞肉膏 | WH68291B | 香氣濃郁，口感重，耐高溫，壓腥作用明顯 | 1.0-3.0 |
| 其他類應(yīng)用產(chǎn)品 | ||||
| 序號 | 產(chǎn)品名稱 | 型號 | 產(chǎn)品特征 | 添加量% |
| 1 | 高效增香劑 | WH30558 | 牛肉干、醬牛肉、休閑牛肉、其他牛肉制品、雞爪、紅和白鹵鴨肉、魚肉 | 0.3-1.0 |
| 2 | 鮮味王 | WH19108 | 拌和型產(chǎn)品。鮮味飽滿，用于產(chǎn)品提鮮 | 1.0-3.0 |
| 3 | 鮮貝素 | WH61008 | 拌和型產(chǎn)品。鮮味飽滿，用于產(chǎn)品提鮮 | 0.3-1.0 |
| 4 | 川香麻辣味調(diào)味料 | WHZ0906D2FP | 典型的四川麻辣風(fēng)味，爆辣型，麻香味重（外撒料） | 3.0-5.0 |
| 5 | 蟹黃味調(diào)味料 | WHZ8823B | 蟹黃風(fēng)味突出，腥味不重 | 3.0-5.0 |
| 6 | 海苔味調(diào)味料 | WHQ1011HT | 海苔的風(fēng)味 | 3.0-6.0 |
| 7 | 香辣味調(diào)味料 | WHZ0906CFP | 典型的四川麻辣風(fēng)味，中辣型，麻香味重（外撒料） | 3.0-5.0 |
| 8 | 番茄味調(diào)味料 | WH63068 | 番茄的風(fēng)味 | 3.0-6.0 |
| 9 | 番茄味調(diào)味料 | WHS-0216 | 熟的番茄風(fēng)味 | 3.0-6.0 |
| 10 | 香焗燒烤調(diào)味料 | WHY818A | 有濃郁的烤肉風(fēng)味 | 3.0-6.0 |
| 11 | 燒烤味調(diào)味料 | WHQ680-1 | 具有真實(shí)香辛料主體的燒烤風(fēng)味，適合需要香辛料配合的口感 | 3.0-5.0 |
| 12 | 咸蛋黃粉末香精 | WHZ0608E | 用于魚制品打底 | 1.0-3.0 |
| 13 | 咸蛋黃味調(diào)味料 | WHZ0608N9 | 用于膨化外撒用 | 3.0-8.0 |
| 14 | 老壇酸菜膏 | WH90907 | 純正中式腌制酸菜風(fēng)味 | 0.5-5.0 |
| 15 | 鹵味膏狀香精 | WH81378 | 紅燒肉的風(fēng)味 | 3.0-6.0 |
| 16 | 酸菜油香精 | WH90313 | 腌制酸菜的香氣含酸菜提取物 | 0.5-1.0 |
| 17 | 香蔥精油 | WH60902A | 青蔥的香氣 | 0.5-1.0 |
| 18 | 青花椒香精 | WH91188 | 青花椒的香氣 | 0.1-1.0 |
| 19 | 麻辣香精 | WH10110 | 麻辣帶肉香的香氣 | 0.5-1.0 |
| 直接應(yīng)用產(chǎn)品 | ||||
| 序號 | 產(chǎn)品名稱 | 型號 | 產(chǎn)品特征 | 添加量% |
| 1 | 豬肉粉（鹵魚料） | WH82058 | 3.0-6.0 | |
| 2 | 豬肉粉（腌浸魚料） | WH81038 | 3.0-6.0 | |
| 3 | 香辛復(fù)合料 | WH83068 | 3.0-6.0 | |